ZAMÓW podudzia z dostawą do domu
Podudzia w miodzie
Czas przygotowania: 90 minut
Porcja: dla 4 osób
SKŁADNIKI
Składniki
- 10 podudzi z kurczaka
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżeczki musztardy
- 3-4 łyżki kefiru
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka majeranku
- 1-2 ząbki czosnku
- szczypta pieprzu białego lub czarnego
- szczypta pieprzu ziołowego
- szczypta kminku mielonego
PRZYGOTOWANIE
Podudzia z kurczaka moczymy w zimnej wodzie przez godzinę. Następnie posypujemy solą i odstawiamy na 30 minut.
Marynatę przygotowujemy na bazie kefiru, dodając miód, musztardę, przecier pomidorowy, olej i przyprawy. Do marynaty dodajemy drobno rozdrobniony czosnek, a następnie wszystko mieszamy.
Polewamy podudzia marynatą i wstawiamy na minimum 3 godziny do lodówki. W czasie marynowania w lodówce warto 2-3 razy ponownie wymieszać mięso z marynatą. Najlepiej zamarynować mięso wieczorem i pozostawić w lodówce na noc.
Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego wraz z marynatą (warto ponownie wymieszać).
Podudzia pieczemy w temperaturze 195°C z włączoną górną i dolną grzałką bez przykrycia przez około 40 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180°C i dopiekamy przez kolejne 20-25 minut. W trakcie pieczenia warto sprawdzić miękkość mięsa, jednocześnie polewając je sosem spływającym do naczynia.
Jeśli podudzia zbyt szybko się rumienią, ale nadal nie są miękkie, można obniżyć temperaturę o 5-10°C.
Wszystkie składniki przepisu można kupić w sklepie internetowym Euro Sklep "u Chowańca" lub w sklepach stacjonarnych Supermarket „u Chowańca” i Market"u Chowańca" przy ulicy Cieszyńskiej 394 i Wapienickiej 1 w Bielsku-Białej.
